1、設(shè)備和系統(tǒng)條件

 

　　采用開放式系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)選用高熱穩(wěn)定性和高氧化穩(wěn)定性的產(chǎn)品。在食品加工設(shè)備系統(tǒng)中，應(yīng)考慮選用無毒、低毒性、高安全性的產(chǎn)品，包括在加熱、冷卻過程中使用相同的產(chǎn)品，以及選擇溫度范圍較廣的產(chǎn)品。

 

　　2、使用條件

 

　　應(yīng)用于液體系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)選用冷熱循環(huán)油，沸點(diǎn)高于使用溫度。由于沸點(diǎn)越高，運(yùn)動(dòng)時(shí)蒸汽壓越低，使用起來越安全，氣象條件下使用蒸氣壓力應(yīng)控制在0.098~0.294MPa(1~3kgf/cm）。

 

　　3、看使用溫度，地區(qū)條件及要求

 

　　液體導(dǎo)熱油的最高使用溫度為280~350℃，可根據(jù)設(shè)計(jì)最高出口油溫而定，如北方寒冷地區(qū)使用，應(yīng)選用低溫流動(dòng)性好的導(dǎo)熱油，以利于設(shè)備正常工作。當(dāng)使用要求嚴(yán)格的危險(xiǎn)品時(shí)，應(yīng)考慮使用安全性好，閃點(diǎn)和燃點(diǎn)比較高的產(chǎn)品。

 

　　4、定價(jià)

 

　　在經(jīng)濟(jì)效益方面，既要物美價(jià)廉，又要經(jīng)濟(jì)適用，才能降低成本。但是，各廠家產(chǎn)品不同，價(jià)格不同，有高下之分，所以不能只看價(jià)格，要根據(jù)自身實(shí)際選擇導(dǎo)熱油生產(chǎn)廠家及品牌，導(dǎo)熱油的沸點(diǎn)應(yīng)高于系統(tǒng)最高工作溫度。不同等級(jí)導(dǎo)熱油嚴(yán)禁混用，所以在選購時(shí)最好考慮購買方便，或者多采購一些備用。